Рикотта - свежий классический итальянский легкий сыр из молочной сыворотки с добавлением сливок. В рикотте Unagrande используется исключительно свежая молочная сыворотка собственного производства после сыра моцареллы. Именно поэтому у рикотты Unagrande очень нежный сливочный вкус. Рикотта имеет небольшую крупинчатость и слегка сладковатый вкус за счет содержания ценного белка - альбумина, важного для костной системы, пищеварения, укрепления иммунитета. Используется для многих диет, благодаря высокому содержанию кальция и низкого содержания калорий. Рикотту можно добавлять в блюда вместо творога, взбивать, а также готовить на ее основе соусы и десерты. Сыр прекрасен и как самостоятельное блюдо в сочетании с медом, джемом, ягодами и фруктами. Самое популярное блюдо из рикотты - рикоттники (сырники).